《食物市民權、社會階層與食品安全危機應對》

《學?！?020年第3期

【摘要】

食品安全是國家治理現代化的關鍵領域?；谑澄锸忻駲嗟囊暯?，本文采取量化研究分析了不同社會群體面對食品安全危機的應對措施。結果表明，收入高、自我認同為中上階層的社會群體更可能選擇超市綠色食品、社會企業、進口商品/海淘的方式應對食品安全問題。食品市民權測量中的參與、環境因子普遍影響了是否采取措施應對食品安全問題。模型考慮聯立內生性后可看到，權利因子提高了采取進口商品/海淘、社會企業等方式應對食品安全問題的可能性，但相反方向呈現負向關系。從有關食品安全危機應對的實踐中，既可看到食物市民權普遍性的促進作用，也可看到不同社會階層之間的分化。